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Ainsi que le fait remarquer Jean-Pierre BAUD , "les piliers fondamentaux de la Santé
publique moderne sont le droit de soigner, la localisation de la santé et la volonté de
constituer un capital biologique".19
On retrouve dans la volonté royale concernant les apothicaires les prémices fondateurs de la
notion de Santé publique.
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Or, en cette matière, c'est le roi qui, par sa seule volonté, va séparer les épiciers des
apothicaires, et va donc condamner la pratique thérapeutique des épiciers en attribuant aux
apothicaires seuls le droit de soigner.
Ce droit de guérir par la préparation des remèdes, autrefois diffus, va devenir exclusif, et
monnayable.
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Les dispositions autrefois valables pour les apothicaires et épiciers furent à l'origine de
nombreux conflits au sein même de leur corporation.
En effet, les épiciers n'eurent de cesse de protester contre les restrictions apportées à leur
activité, et leurs nombreux recours devant le Parlement demandant la délimitation de la
sphère d'exercice de chacun avaient fini par porter leurs fruits puisque plusieurs arrêts
avaient reconnu aux épiciers le droit de vendre certaines drogues et médicaments simples20.
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19BAUD Jean-Pierre, L'affaire de la main volée,op.cit, p.137.
20BOUVET,Histoire de la pharmacie en France des origines à nos jours, Paris, 1937, p.280-286.
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