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formules de recettes. L'apothicaire doit, d'autre part, vendre "à loyal, juste et modéré prix"et
il lui est interdit de vendre des "médecines périlleuses".
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Comme le dit Olivier-Martin, "le trait essentiel dans cette réglementation est la soumission
des apothicaires aux médecins"17.
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La pharmacie est bien, selon un certain Verdier, docteur en médecine et avocat au parlement
au milieu du XVIIIe siècle, "l'art de connaître, conserver, préparer et composer toutes les
substances propres à l'art de guérir".Mais c'est le corps de la médecine qui régente l'art de
guérir et les apothicaires ne peuvent vendre leurs préparation que sur l'ordonnance d'un
médecin.
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La pharmacie apparaît alors comme un art manuel et subalterne, sous la dépendance des
médecins. Il importe dés lors assez peu que les apothicaires soient ou non réunis aux
épiciers.
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Pourtant, la séparation va s'effectuer plus ou moins tôt, et sous des formes différentes.
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Les apothicaires vont devenir de plus en plus exigents quant à la formation nécessaire pour
accéder à la profession. Par exemple, les statuts de Paris de 1638 restent communs aux
apothicaires et aux épiciers, mais les apprentis apothicaires sont astreints à un stage assez
long et subissent un véritable examen présidé par le professeur en pharmacie de la faculté de
médecine, alors que pour devenir épicier, il s'agit essentiellement d'une formation pratique.
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Le premier pas vers la reconnaissance de l'identité des apothicaires est fait par un Edit de
Charles VIII d'août 1484 intitulé "Edit concernant l'exercice de la profession d'apothicaire
à Paris et les privilèges de corporation, chef d'oeuvre et apprentissage" qui contenait pour
17OLIVIER-MARTIN FR.,L' organisation corporative de la France d'ancien régime, PARIS, Librairie du
recueil SIREY, 1938, p.397.
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