Il est permis aux épiciers comme à leurs meilleurs clients de préparer des remèdes.

On peut également citer en province la création de communautés regroupant des

apothicaires, des épiciers, des ciriers, des droguistes et des confiseurs¹⁶.

Et quant la princesse Palatine écrit que " Les pharmacies ne sont pas bonnes du tout. On

n'y vend que des lavements et des sirops tout à fait ordinaires", cela signifie bien que non

seulement la pharmacie garde un aspect, si ce n'est culinaires, tout au moins domestique,

mais encore que ce n'est pas chez les pharmaciens que l'on trouve de quoi se guérir..

la spécialisation de l'art d'apothicairerie

L'assimilation de ces deux métiers à la même corporation ne signifie pas pour autant que

leurs attributions étaient semblables, car de bonne heure, des précautions spéciales ont été

prises à l'égard des épiciers qui étaient en même temps apothicaires.

C'est ainsi que, le 22 mai 1336, Philippe VI mande à son prévôt de Paris de faire respecter

un règlement intervenu sous le sceau du Châtelet entre les maîtres de médecine et les

apothicaires :ceux-ci soumettent leurs denrées à la visite des maîtres de la Faculté.

En août 1353, des statuts particuliers sont édictés pour les apothicaires de Paris, encore

qu'ils restent unis aux épiciers. Ils élisent entre eux un maître qui, accompagné de deux

médecins choisis par la faculté et de deux apothicaires désignés par le prévôt de Paris, doit

visiter deux fois l'an la boutique de ses confrères.

Tout apothicaire peut être épicier, mais la réciproque n'est pas vrai.

Pour être apothicaire, il faut savoir lire les recettes et posséder le livre qui les contient :

l'Antidotaire Nicolas, dû à un médecin grec du XIIIe siècle et qui rassemble plus de 2500

16_{statuts de Vitry-le-François du 2 avril 1661.}