Ajoutons à cette idée la reconnaissance par Hippocrate des vertus de l'alimentation en tant

que médecine, ou plutôt des régimes alimentaires.

Selon ce dernier, la découverte de la cuisine et de la médecine marque le passage de la vie

sauvage à la vie civilisée. La cuisine, qui consiste à cuire et à mélanger, sépare l'homme de

l'animal. Puis vient la découverte des régimes, dont l'art médical ne serait que le

perfectionnement.

Ainsi, l'histoire de l'art médical commencerait par la découverte de la cuisine dont l'évolution

et le perfectionnement mèneraient à l'art pharmaceutique.

Ce cheminement nous amène à penser que les premières médications révèlent un caractère

alimentaire, caractère alimentaire que l'on va trouver en premier dans les cuisines. Or, la

cuisine a toujours été, du temps de la cueillette à celui de la préparation d'un repas, une

prérogative des femmes.

C'est donc dans cette enceinte de vie et, on le verra, aussi de mort, qu'il nous faut chercher la

présence des premières préparations "pharmaceutiques", la nuance entre médicament et

aliment étant en fait juste une question desavoir-faire.

tout aliment peut être médicament

Du Moyen Age au XVIIIe siècle, les substances comestibles sont rangées dans deux

catégories distinctes :les aliments et les médicaments.

Le rôle des aliments est de nourrir, c'est à dire entretenir la vie, alors que les médicaments

ont pour fonction soit de guérir la maladie, soit de la prévenir en corrigeant les mauvais

effets que pourraient engendrer les aliments⁶. Dans certains cas, un aliment peut être

employé comme médicament ( rôle que jouerait l'administration de la viande rouge chez un

6_{Il est à remarquer l'héritage idéologique d'Hippocrate pour qui la santé est le résultat de l'équilibre entre ce} qu'on ingère et ce que le corps consomme.
Les aliments vont faire partie du corps et peuvent, s'ils manquent des propriétés nécessaires, nuire à la santé.