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que de martyriser un condamné à mort?)1, et à signaler d'authentiques cas d'anthropophagie dans les massacres des guerres de religion2. Il va sans dire que ce discours sera de peu de poids face à la vulgate de l'Occident accomplissant par la colonisation la mission, imposée par Dieu ou la raison : de civiliser des "cannibales jusqu'à preuve du contraire". LE PROCES CIVILISATEUR L'anthropophagie chez nous? Le sujet provoque à la fois une répulsion horrifiée et une fascination malsaine. Partis à la conquête du monde, les Occidentaux se sont exposés aux aléas de la mer (faudra-t-il manger une partie des rescapés du naufrage?) et aussi du désert (ou la faim succède à la soif quand on ne veut plus s'éloigner du puits). L'Occidental peut-il admettre que la fin puisse le pousser à manger de la chair humaine, et même d'assassiner pour en manger? Quoique le mot "civilisation" ait eu la signification initiale du passage d'un procès pénal à un procès civil, un procès 1Montaigne M., Essais, I, p. 256-273. 2Léry J., Histoire d'un voyage en terre de Brésil, p. 533-536, 571-595. 7